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炸鲜奶的做法步骤
2022-05-11

1准备一口小奶锅,我用的是不粘奶锅,最好用不粘的,受热均匀的,把纯牛奶,糖,玉米淀粉加入奶锅中,搅拌均匀,如果想让炸鲜奶味道更浓郁,也可以加些奶油或者炼乳来调味,糖的用量自己可以增减,我做的不是特别甜,如果喜欢吃甜的可以多加一些糖。2将奶锅至于灶上,小火,一边加热一边搅拌,搅拌的时候用这种硅胶刮刀比较顺手,很快牛奶就会变得浓稠了,到了浓稠的状态就关火,把奶锅从灶上拿下来。3保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜,这样脱模的时候方便,把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里,放冰箱冷藏两个小时,我是晚上睡觉前煮的,放冰箱冷藏了一晚上。4冷藏好点鲜奶取出来,切成拇指粗细的条状,不要太细,太细了炸不好,凝固好的鲜奶不会散开,抖动还有轻微的弹性。5准备几个干净的容器,分别放入玉米淀粉,鸡蛋液,黄金面包糠。6把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下,然后放入蛋液中,沾一层鸡蛋液.7最后放入面包糠里,均匀地裹上一层面包糠。8不粘锅中加入比炒菜油稍微多一点点的油,中小火加热,放入鲜奶条,小火或者中小火慢慢煎。9煎好的鲜奶外表是脆脆硬硬的,里面奶香浓郁,软嫩得像布丁一样。10成品。小窍门很多朋友不知道怎么买面包糠,其实一般大小的超市都有卖,实在买不到也可以网购,面包糠有白色的和金色的,吃起来都一样,黄色的颜色炸出来更漂亮一些。

炸鲜奶的油,最好用无色无味的,像玉米油,葵花籽油之类,不要用菜籽油,花生油,芝麻油这些气味浓烈的油。请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话,请检查浏览器拦截设置是否正确

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